Év végi hajrá és Anyukám káros szenvedélye
A december hónap komoly próbatétel több szempontból is .
Sűrűsödik az év vége, a szokásos rendelésözön kiegészült a pince életének rekordrendelésével. Egy áruházlánc egy tételben kért egy kamionnyi 2012-es Sirályt. Tulajdonképpen a szállítás logisztikája már október vége óta tart, hiszen a 12-es Merlot még hordóban pihent 3 helyszínen. Lényeg a lényeg: a bor bevizsgálva, leminősítve, lepalackozva! Már csak a kartonnak kell időben megjönnie és akkor szállítható.
A pincében az újbor őrület után megkezdtük a friss fehérborok szűrését, összeállítását, januártól évjáratot váltunk a Királyleányka alapú házasításunknál. Nagyon szépen alakulnak a dűlős tételek, a szürkebarát lassan kikerül a hordóból, úgy érzem idén a chardonnay-nak több idő kell a harmónia kialakulásához, az olaszrizlinget is hagyom még, szép eleven savaival nyugodtan maradhat még finomseprőn.
Anyukámnak nem telhet el a december disznóvágás nélkül. Feripapa minden évben megegyezik egy öreg cimborájával, hogy neveljen nekünk disznót. De nem akármilyet, hanem csakis a legszebbet. Idén ez „Godzilla”270 kg-ra hízott, amit a gazdával felesben dolgoztunk fel. Anyukám hihetelen energiával „pörög” egész nap. Reggelire friss máj, de nem akárhogy, kis vargányával, zöldfűszerekkel bolondítva, aztán a leves, a töltöttkáposzta, az idei újdonság a cigánka, nem tudom jól írom-e, ez egy fátyolba göngyölt kolbászhús, amihez a sütés előtt még májat daráltunk. Természetesen a sültkolbász és a hurkák sem maradhatnak ki a felsorolásból.
Desszert zárja a sort: az idei ősz-tél slágerével a szilvás-szőlős „rácsos”sütivel.
Még ki sem hevertük a disznótort, máris Ferenc-Barbara Nap, Ikrek szülinapja, közben két borvacsora majd jönnek a karácsonyi finomságok, de arról bővebben majd legközelebb. 🙂 
