Szeretném megkapni a pince havi hírlevelét újdonságokkal, egyedi akciókkal:
  • A "Feliratkozás" gomb megnyomásával elfogadja az Adatvédelmi szabályzatunkat és hozzájárul személyes adatai kezeléséhez.
  • Ez a mező az érvényesítéshez van és üresen kell hagyni.
20.000 Ft feletti rendelésnél a szállítás ingyenes!
Bujdosó Pincészet
A Bujdosó Pincészetnél már javában zajlik a szüret

A Bujdosó Pincészetnél már javában zajlik a szüret

Budapest, 2015. szeptember 8.– A dél-balatoni Bujdosó Pincészetnél a tervek szerint október közepére fejezik be a szüretet.

Az ősz beköszöntével a Bujdosó család is elkezdte a szüreti munkálatokat. A pincészet filozófiája, hogy kiváló szőlőt termeljen, minimális beavatkozással jó ivású borokat készítsen. A termést illetően a tavalyi év nem volt könnyű számukra sem, az esős és változékony időjárás nem kedvezett a szőlőnek. Idén viszont semmi okuk aggodalomra, egészséges a szőlő, átvészelték az olykor viszontagságos időjárási körülményeket, a hőséget és a szőlőbetegségek sem támadták meg a szőlőszemeket.

Minden a terv szerint halad: az Irsai Olivért már leszedték, a héten pedig a Csomó alapanyaga, a sauvignon blanc, valamint a Mentőöv üdítő jellegét adó pinot noir és a Frissecco gyümölcsös ízéért felelős Királyleányka is sorra kerülnek. A Tramini esetében pedig már 17 fokos a must, ami Ferenc szerint nagyon jó előjel a töppedésre nézve is.

„A rozénak való szőlőt mindig korábban szüreteljük, mint azokat a fajtákat, amelyekből vörösborok készülnek, mert így megfelelő savtartalmú bort tudunk készíteni” – mondja Bujdosó Ferenc, a családi pincészet vezető borásza. A napokban feleségével, Beával és édesapjával, Feri papával bejárták a birtokot, hogy felmérhessék, milyen munkálatokra van szükség. „Apu termésbecslése eddig pontos” – konstatálja Ferenc, „így várhatóan október közepére nyugodt tempóban tudunk végezni a szürettel, amiben nagy segítségünkre lesz az új kombájnunk.” A munkát befejezve Bujdosóék a hagyományoknak megfelelően vendégül látják a szüretelésben segítőket. A szüretzáró programon természetesen a jó borok mellett Klári mama főztje a legnépszerűbb a vendégek körében.

Bujdosóék borszeretete és szakértelme generációról generációra száll, így talán nem véletlen, hogy a családból Ferenc két fia is ezt a pályát választotta. Bendegúz idén másodéves, a legkisebb Bujdosó Ferenc pedig elsőéves a Budapesti Corvinus Egyetem szőlész-borász szakán.

A Bujdosó Pincészet természetesen a szeptember 9-én kezdődő Budavári Borfesztiválon is képviselteti magát. A rendezvényen egyébként a Dél-Balaton borászai együttesen jelennek meg, közös területen helyezkednek majd el, ezzel is hangsúlyozva a régiós összefogást.

Bujdosó Ferenc a pincészete honlapján található saját blogbejegyzéseiben (https://bujdoso.com/kategoria/blog/) hétről hétre beszámol az aktuális teendőkről, eseményekről, hétköznapokról.

Feri_papa_szüret

Bujdoso_szuret_2

Bujdoso_szuret

Bujdoso_Ferenc_2

Bujdoso_Ferenc

2015. szeptember 8.

FIGYELEM

18 éven alattiak számára tilos az alkohol fogyasztás Magyarországon.